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今年８月にオープンした讃岐うどん店。香川県丸亀市にある有名な山の名前が屋号で、一応チェーン展開してるらしい。うどんは茹でるのに８～10分程掛かるとアナウンスがある。この辺は『丸亀製麺』等のファストうどん店とは違うところか。手打ちに拘ってるというので茹で時間も妥協はしないということね。。。スープはクリアなアゴ出汁。美味しいのだけど薄口なのと温度が熱々じゃないのが残念だった！もう少し出汁感が強くても良いのに。うどんも思ったほどコシが強い訳でもなくツルンとした喉越しともちもち感重視の麺といった印象である。大きな揚げは甘くなく殆ど無味。中々壊れない生卵は奥久慈卵の赤玉らしくコレは美味しい！全体的には上品なうどん。個人的にはもう少し『丸亀製麺』や『はなまるうどん』なんかに大差をつける位の圧倒的な旨さとクオリティが欲しかったな。変わったメニューも無いし。。。ご馳走様！
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４門
香川県丸亀市にある有名な山の名前が
屋号で、一応チェーン展開してるらしい。
うどんは茹でるのに８～10分程掛かると
アナウンスがある。この辺は『丸亀製麺』
等のファストうどん店とは違うところか。
手打ちに拘ってるというので茹で時間も
妥協はしないということね。。。
スープはクリアなアゴ出汁。美味しいの
だけど薄口なのと温度が熱々じゃないの
が残念だった！もう少し出汁感が強くて
も良いのに。
うどんも思ったほどコシが強い訳でもなく
ツルンとした喉越しともちもち感重視の
麺といった印象である。
大きな揚げは甘くなく殆ど無味。
中々壊れない生卵は奥久慈卵の赤玉らしく
コレは美味しい！
全体的には上品なうどん。
個人的にはもう少し『丸亀製麺』や
『はなまるうどん』なんかに大差をつける
位の圧倒的な旨さとクオリティが欲しか
ったな。変わったメニューも無いし。。。
ご馳走様！