ミシュランプレート2019のうどん店！
鳥取城跡のお堀を進むことしばらく鳥取北中の門の目の前あたりにあるこちらへ
前々日に降った雪がまだ残るが晴れているので混んでるかもと思いつつ。。。
13時半頃、店内先客4～5組ほどで空いていたカウンター席へ
お目当ての鍋焼きを海老天でと口頭注文、真ん中のテーブルにはおいなりさんやおにぎりが並べられ好きに取って店員さんへ自己申告、食後にレジで後会計

しばらくして到着、おっと蓋つきだ！
思ったより色のついてない澄んだ色のうどんつゆ、鍋焼きだから激熱！
かなり上品なお出汁でかなり旨ーい(^^♪、カツオ昆布のいいお味だが激熱！
うどんは思ったより細め、博多うどん感もあるヤワメながら存在感があり、これも旨いね
海老天は衣もカラッとそそり立つ感じはいいね、これも思ったよりライトな油感、つゆに浸していいお味、海老自体もプリッといいお味
スタンダードなほうれん草、ニンジン、えのきはいいサポート、名物白ネギがたっぷり入っているのは好印象、卵はあるとやっぱり嬉しい、最後につぶして。。。
並んでると美味しく見えるおにぎりも手抜きなし、さっぱりしそうな梅おかかは旨い！

品のあるこちらのうどんはいいね、これはまた伺います～