●2023年2月14日(火) 晴 13:20訪問 13:36着膳。

●2023年34杯目(2月14杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が10℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県佐波郡玉村町大字斎田423-2にある『田むら』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、5回目の接種を2022年12月22日(木)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから左側にある座敷へ案内されました。

●訪問時に先客が6人いて、その後、6人が来店しました。

●今回は、女性店員に確認したお勧めの【きのこの汁定食(まぐろ丼・麺260g)995円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●定食のどんぶりは、かき揚げ丼とまぐろ丼があり、女性店員にお勧めされた「まぐろ丼」にしました。

●座敷のテーブル席で温かいお茶を飲みながら待っていると16分後に発注した「きのこの汁定食」が着膳しました。

●きのこの汁定食は、うどん(麺260g)＋きのこ汁＋薬味＋まぐろ丼＋煮物＋漬物がセットでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とまぐろ丼を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い極太麺で美味しかったです。

●麺の量が少なめに見えたので女性店員に確認したところ、260gありました。

●スープは、舞茸や榎茸が入っていて、胡麻油のきいた濃いめの甘くて口当たりの良い醤油スープで美味しかったです。

●最初は、そのまま麺をスープに浸けて食べて、少し食べたら薬味を入れて別の味を楽しみました。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●まぐろ丼は、ご飯の上に韓国海苔、まぐろ、白髪ネギ、パセリが鮮やかに盛り付けてあり、胡麻油と醤油とまぐろの相性が良くて非常に美味しかったです。

●他にも美味しそうなうどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：こってり気味

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆