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天ぷらを揚げつつ、麺も打ちと忙しそうなご主人。その横で女性数名が麺を茹で締めていて、厨房は活気に溢れています。手打ちの麺は太めで周りは柔めなフワッとした食感で、もっちりとしています。腰があり滑らかでとても美味しいです。御汁は甘さと塩味は控えめで、昆布や鰹の出汁が効いています。天ぷらは揚げたてでさっくりしており、とり天は胸肉でしっとり柔らかく、色々季節のお野菜も入っていました。添えられていた夏みかんのような柑橘が上品な甘酸っぱさで、麺の美味しさをより引き立てていました。ご馳走様でした。
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ウォーキングハンガー
手打ちの麺は太めで周りは柔めなフワッとした食感で、もっちりとしています。腰があり滑らかでとても美味しいです。
御汁は甘さと塩味は控えめで、昆布や鰹の出汁が効いています。
天ぷらは揚げたてでさっくりしており、とり天は胸肉でしっとり柔らかく、色々季節のお野菜も入っていました。添えられていた夏みかんのような柑橘が上品な甘酸っぱさで、麺の美味しさをより引き立てていました。
ご馳走様でした。