●2023年11月10日(金) 曇。

●2023年284杯目(11月7杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、埼玉県熊谷市桜木町1-202-1 熊谷駅秩父鉄道　改札口前にある『熊たまや』さんへ初ランチ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客3人が店外にある券売機の前に食券の購入待ちで並んでいました。

●今回は、店舗入口にあるメニューに「一番人気」と記載されていたお勧めの【肉ネギつけ汁うどん（並盛・300g）720円】の食券を購入してから右側手前にあるカウンター席へ案内されました。

●店内は、カウンター席のみで奥行きのあるお店でした。

●女性店員がお冷やを出してくれた際に自分でオリジナル七味を作る事ができる「マイ七味」と「既製七味」のどちらにするかと聞かれて今までに体験をした事のない「マイ七味」にしました。

●マイ七味は、初めての試みで経験不足のため何を調合して良いか分からなかったので全部を調合してマイ七味を作りました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると着座してから12分後に発注した「肉ネギつけ汁うどん」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い太平打ち麺でスープとの絡みが弱めに感じましたが美味しかったです。

●麺の量を女性店員に確認したところ、300gありました。

●スープは、豚バラ肉とネギが入っていて出汁がきいて少し濃いめのあっさりした甘くて熱い醤油スープで美味しかったです。

●最初は、麺をスープに浸けてそのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら薬味とマイ七味を入れて別の味を楽しみました。

●マイ七味の山椒の香りが良くて美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●リーズナブルで美味しいうどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太平打ち麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆