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2024年7月15日(祝)この日のランチは常滑の三角庵さん。ツレ1号ともどもカツ丼800円を注文し、サイドでころきしめん460円を頼んでシェアします。カツ丼ところきしめんが同時に着丼しましたので、どちらかが少し待たされてた可能性あり。ころきしはキンキンに冷えている訳ではなく、水道水くらいの温度。それ故か、麺のコシや弾力はイマイチ。箸で摘んで引っ張り上げると、危うくプツンと切れてしまいそう。茹で加減もかなり柔らかく、歯応えやのど越しを楽しみたかったワタシはすこし残念。出汁は優しい節メイン。塩味と醤油感が強く、かなり濃いめの味付けです。創業100年を越える老舗の、由緒正しい麺料理。なるほどこれが、三角庵さんのきしめんですね。ご馳走様でした。
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あたと_13号
この日のランチは常滑の三角庵さん。ツレ1号ともどもカツ丼800円を注文し、サイドでころきしめん460円を頼んでシェアします。カツ丼ところきしめんが同時に着丼しましたので、どちらかが少し待たされてた可能性あり。
ころきしはキンキンに冷えている訳ではなく、水道水くらいの温度。それ故か、麺のコシや弾力はイマイチ。箸で摘んで引っ張り上げると、危うくプツンと切れてしまいそう。茹で加減もかなり柔らかく、歯応えやのど越しを楽しみたかったワタシはすこし残念。
出汁は優しい節メイン。塩味と醤油感が強く、かなり濃いめの味付けです。
創業100年を越える老舗の、由緒正しい麺料理。なるほどこれが、三角庵さんのきしめんですね。ご馳走様でした。