つけ汁うどん＋ミニ天丼ランチ(924円)冷・肉汁

2025.7.3　AM11:40

キュベりたい気分
久兵衛屋は５年ぶりぐらいやったかな？
空いてる席に座り、タッチパネルで注文をすませる。
麺は冷、つけ汁はノーマルの肉汁をチョイス
客入り４割ほど、後続多数の状況
卓上調味料は醤油・塩・ラー油・唐辛子・ゴマが置かれとった。


７分ほどでUDON！
つけ汁は魚介ベースの和出汁と肉汁の煮物的味わい、シンプルながら旨味はしっかり出とるね
熱々だが徐々に冷めるのは早いね

麺は太めのうどん、茹で具合は硬め
水切り＆締め具合はそれなりに丁寧
肉汁うどんにありがちな硬さで、ゴワゴワとした食感、粉感が強くもう少しちゃんと茹でてほしいところ
麺量は300ｇ前後と思われる。

具はつけ汁に豚肉、油揚げ、ネギが入っており具沢山

１／３ほど食べ進め、ラー油・唐辛子・ゴマを投入しタンタン的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ゴマはかなり有効やね

ミニ天丼は海老・カボチャ・オクラが乗っている。
甘口のタレで米も旨し

うどんの食感がちょっと残念だが、それなりに満足ですわ