山形市内に3店舗目となる 丸亀製麺に初訪問♥️

令和7年2月19日の水曜日、 今日は夜に外で夕食を済ませて、そのまま会議に出席しようと思います。ということで米沢から山形に戻ったところで、途中にあるこちらで夕食をいただきました。

こちらのお店は14日にオープンしたばかりの山形市内 3店舗目となる丸亀製麺です。初訪問となります。さすがに入った時間がすでに夕食時の午後6時半を回っていましたので、駐車場もいっぱい、お客さんもいっぱいです。それに店員さんもまだ慣れてない時期ですので、あちこちで大渋滞が起きています。これから頑張っていただきたいと思います。こんなもの慣れてしまえば問題はありません。

注文したのは以下の通りです。

・鴨ねぎうどん並 890円
・半熟たまご天 130円
・うどん券 5枚 天ぷら 100円引き
・アプリ クーポン 30円引き

以上になります。値引きを踏まえ、本来なら1020円の定価ですが、お支払いは 890円となります。ちなみにカモネギうどんは通算で今回が4回目、丸亀製麺でいただく温かいうどんとしては99杯目のうどんとなります。よく食べました。

さて新しい店舗ですので、いつもよく行っている既存の店舗の山形店や米沢店とはスペースの取り方が全く違います。一番違うのは、天かすやネギ、それにお出汁をいただくスペースが、それ専用に別にしつらえてあります。これは非常にありがたいです。後で作った天童店や東根店と同じです。

ただ、新しい店舗ということで、ヘルプのベテランさんも数多く来ているのでしょうが、圧倒的に若い子の新規のバイトさんがどうしても多くなります。皆さん、とても元気に笑顔で忙しく立ち働いておりますが、どうしても不慣れな分、いつもの会計までの列が滞りがちです。これは次第に慣れてくれば全く問題ないとは思います。

具体的には、うどんの茹で上げ、注文の確認、それとカモネギや焼きたて牛肉関係うどんの肉類の焼き場、それに最後の会計、それぞれの部門部門でどうしても滞りができているようです。私の場合、会計の処理の仕方がまだ不慣れなため、うどん券をお願いしたのですが、その処理の仕方がうまくできず、バックヤードからベテランさんを連れてきて教えていただくというような場面もありました。でもこういうミスがあって皆さん仕事を覚えて成長していくのだと思いますので、これは必要なミスだと思います。

夕方の繁忙期ということで 天かすやネギのコーナーも 少なくなりがちです。なかなか補充が追いつかないようです。この辺も課題の一つではあります。もちろん遊んで手の空いている店員さんは一人もおりません。皆さん、頑張ってやっている中での状態です。管理側としてマンパワーが足りないということになれば1人 2人増やす判断をするかもしれませんが、まずは慣れでしょう。

さて、肝心のうどんですが、前にも頂いたカモネギのうどんです。冬場になるとこのうどんは定期的に期間限定で出されていると思いますので、私もこちらは初めてではありません。ですので味については安心しております。

おつゆをいただくと、いつもの丸亀のお出汁をベースにしているとは思いますが、鴨の旨味がしっかりおつゆに出ていますので、鴨の風味と油がおつゆに溶け出し、味もコクも数段上がっている状態です。とても美味しいです。

うどんに関してはいつもながらの丸亀製麺のうどんです。しっかりと太めで食感もあり、つるつるシコシコとしていてのどごしもよく、とても美味しい食べ応えのある麺です。

トッピングについては、もちろん鴨肉とネギです。鴨肉は結構な量がたくさん入っています。しかも、下手な場末の蕎麦屋さんでいただく鴨南蛮だと小さくて硬いだけの鴨肉ですが、こちらの鴨肉は大きくて厚くて、しかも柔らかく食べやすく、噛み応えもある美味しい鴨肉です。それに合わせるネギもやはりしっかりと太めのネギで十分に旨味の沁み通った、ネギの中身はとろりとした食感で、非常に美味しいです。また風味に添えてあるゆずの皮が、とかく油が強くなりがちな鴨のうどんのくどさを中和してくれる爽やかさを演じてくれています。

これもまたトータルで美味しい仕上がりのうどんです。値段としては丸亀製麺の中でもそれなりにお高いほぼほぼ 900円と、それなりにお高い値段設定にはなっていますが、それを十分に満足させる商品のクオリティになっていると思います。

以上、いつも通り美味しくいただきました。こちらのお店もこれから時々お伺いしたいと思います。ごちそうさまでした。