●2025年8月16日(土) 晴 11:17訪問 11:30着膳。

●2025年124杯目(8月11杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が33℃を表示していました。

●今日の昼は、埼玉県児玉郡上里町神保原2218-2に2025年8月11日（月）オープンした『讃岐うどん 八重』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側に座敷テーブル席と左側にカウンター席があり、左側中央にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が12人いて、その後、15人が来店しました。

●店内は、静かで落ち着いた感じがして良い雰囲気がしました。

●店員は、女性2人と男性2人が親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、セットメニューを注文しようとしたらオープンしたばかりでご飯物の準備ができていないため、女性店員に確認したお勧めの「とり天ぶっかけうどん（並盛・400g＋鶏天3個）1,080円」を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると13分後に発注した「とり天ぶっかけうどん」が着膳しました。

●とり天ぶっかけうどんは、麺の上に大きな鶏天3個、レモン、刻みネギ、大根おろしが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてからスープを麺の上にかけて残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い太麺で美味しかったです。

●麺の量は、女性店員に確認したところ400g弱ありました。

●スープは、出汁がきいてあっさりした冷たい醤油スープで非常に美味しかったです。

●とり天は、注文してから揚げるので揚げたての熱々でお肉が柔らかくて美味しかったです。

●最初は、そのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたらレモンを搾り唐辛子をかけて食べて別の味を楽しみました。

●健康には、良くないと思いながらスープ割りを全部飲み干しました。

●並盛でも十分お腹が一杯になりました。

●代金の支払いでSuicaが使用できるので大変便利だと思いました。

●美味しい讃岐うどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★