2025年8月中旬休日 かしわごぼ天ぶっかけうどん 710円
お盆休みの休日、北九州のソールフードと聞く資さんうどんの東京初進出店を訪問。
店はビルの2階。13時半頃に着くと階段から１Fの駐車場まで外待ちがズラリ。２階の整理券発券機で整理券を取りとりあえず並ぶ。店員さんにどのくらい待つか聞くと40分くらいだとのこと。
この日は雨が降り暑くなかったので待つことにした。
徐々に列が進み店内待ちを経てテーブル席に案内される。店内は100席を超える大箱。
席にあるタッチパネルでまずは生ビールとおでん盛り合わせ、ごぼ天、鶏天を注文。
おでんは味が良くしみていて美味しい。ごぼ天、鶏天は期待していたほどでもない。
うどんは、「かしわごぼ天ぶっかけうどん」を注文。
麺は粘りがあるネッチリとした独特な腰で悪くはない。
好みに合わなかったのは、ぶっかけの醤油ダレ。九州地方でよくある甘い醤油で東京で生まれ育った自分の口には会わなかった。
ごぼ天とかしわの肉は特筆無く普通な味わい。
ツレが注文したかけうどは昆布、鯖、椎茸の出汁の旨みが前に出た塩味。こちらは好みに嵌った。