2025年5月下旬 冷とり天うどん730円＋温玉140円
ランチに気になっていた讃岐うどん店を訪問。
店の外で食券を買い入店。
メニューは「かけ」「ぶっかけ」「醤油」にトッピングのバリエーション。
店内はカウンター20席。てっきりセルフかと思っていたが食券を渡すと配膳してくれるシステムだった。
麺は香川から送ってくる「さぬきの夢」と言う小麦を使い毎日店で打っているそうだ。
白い麺肌の綺麗な太麺で腰が強いと言うよりは麺自体が硬めと言った印象。確りと噛みしめながら食べ進む。もう少し確り茹でてもらった方がモッチリ感や小麦の風味も引き立つように思えた。量は300ｇ(多分茹で上がり)との記載。
汁はヒンヤリと冷えた昆布とイリコの出汁汁。出汁の旨みが良く出ていて特に昆布の風味が強く感じられた。利尻昆布を使っているそうだ。
とり天は大きなサイズが2個。カラりと揚がっていて美味しい。
硬めの麺をよく噛みながら食べたので自然と満腹でフィニッシュ。ご馳走さまでした。
次はカレーうどんを食べてみたい。