今日は嫁さんが大阪に帰省しているので、
ずっと行きたかった郡上の翔太のうどんさんへ。
店到着は開店時間の十分ちょっと前でＰＰです。
でも、数分の間に続々客が集まり、
開店時には十数人くらいの列でした。

注文は一番人気の天丼とうどん、うどんは温で。
先ずはうどんを一本啜ります。
ツルツルで啜り心地はめちゃめちゃイイです！
咀嚼すると小麦の良い香りが鼻にフワッと来て、
お出汁の風味も相まって、めちゃ旨いです！
コシは、程々な強さでした。

お出汁はアゴ出汁くらい強い旨味と香りです。
上品な和風出汁と言うより、独特な味わいです。
なんと言えばいいのかな？若い店主のこだわり？
を感じる味って感じですかね。
独特ながら、旨味シッカリでも塩辛すぎず、
そのまま飲み干したくなる旨さでした。

天丼も、流石に旨いです。
店主のおばあちゃんが揚げたてんぷら。
サクサク歯応えで、具の火の通り具合も良い。
海老と鶏のささみ？とさつまいもと緑の野菜。
僕はさつまいもは好きじゃないけど、
（さつまいもで作った酒は毎日飲んでるけど）
そんな僕でも旨いと思うホクホク感と甘さです。
ご飯と天ぷらのタレが別物との事でしたが、
天ぷらにかかったタレがご飯に混ざる事で、
その変化も良かったと感じました。
天丼の写真もアップしておきます。