山元麺蔵さんに来ました@京都です。
13時過ぎに訪問しましたが、30人ほど並んでいます。
おっと、隣も行列店なんですね、隣は半分くらいの並びか？
んでも、初志貫徹！コチラでじっと並びます・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・その後約１時間30分程で入店。長かった・・・。



並んでいる間に注文は鶏ささみ天を注文し、トッピングは黄身を。
あと、ゴボウ天もね。

入店後、しばしの後にやって来た麺はいわゆる激太麺。
軽く乳白色で、噛めばこれがムッチリのもっちりコシ！いわゆる”つきたてのお餅のようなコシ”で、歯が喜ぶ弾力デス！
いや～～～～～コレは全くもって好みの麺です。
もちろん茹で置きじゃなく、茹でタテねｗ

この麺を食べた瞬間に並んだ疲れなど吹っ飛びました、それこそ<待ったカイ>があったというもの↑↑↑

長さは長めですが、一本ずつたぐればこれが口のなかでちょうどいいサイズ！
コレは計算された長さなのでしょうか。


ささみ天はあっさりな口当たりながらも、本数が6.7本あるので満足感たっぷり。


本当に並ぶ価値のあるうどんでした。
ただ、
上記のごとく長くてもっちり麺なので
お子様やお嬢様方には食べずらいようです。
休日などは余計に時間がかかると思われます。

心と時間に余裕がある時に食べましょうね。

本当に美味しくて好みな麺で、100点にしたいけど、若干の配ぜんミスもあったのが5点マイナス。
ただ、上記については店主さんは何度も「すみません」を言ってきたのでこちらが恐縮してしまいました。

ともかく今後も京都の折には再訪したい店です。
ごちそうさまでした。