【再訪】
夕方の営業を目掛けて一目散に「すみた」を目指しました。
17:35に着いてしまいました、当然一番乗りです。
夕方の営業は１８時からなのですね・・・。

一番乗りですが、人気店ですので最初から相席をお願いされます。
それも２人連れは、横に隣同士で着席します。
そうです、我々の真向かいには、知らないお客さんがお2人着席されるのです。
客層の良さもあり、つまらな事でトラブルは起きないのでしょうね。

我々はつまみとお酒を頂きましたが、食事だけされる方も多い事もあるのでしょうか。
煙草を吸われる方がほとんどいらっしゃいませんでした。
こんな、清々しい環境で、美味しいおうどんを頂ける・・・幸せですね。

今日は写真を沢山撮りましたので、我々が頂いた食事が全て分かります。
おでんや天麩羅は、すみたさんですから当然すごく美味しいですよ。
しかし、うどんの天ぷら、鳥皮せんべい、生の平天を板ワサに設えて頂くお料理は格別です。
確実にこちらでしか頂けないお料理です。
特にかまぼこの平天は、賞味期限がわずかしか無いと聞いて、「是非お願いします」とお願いしてしまいました。
そうそう、おでんの具としても入っていました。

日本酒の種類も多く迷いましたが、東北のお酒がありませんでした。
震災復興支援として東北のお酒を頂こうと思ったのですが残念でした。
しょうがないので、東京から出発して、大阪、徳島と旅をしました。次回は九州を目指します。

〆に頂いた「かしわおろしぶっかけうどん」は、いつ頂いても最高の味わいです。
皆さまの表現をお借りすると、「うどんのエッジが効いており、歯ごたえ、喉越しも良い感じ」だとなるのでしょうか。

これだけ飲んで食って、２人でジャスト１万円でした。超お得だと思いませんか?
（本日頂いたのは、写真の提灯から下のお料理です）

＜追伸＞
たまたま我々と相席になったお客さんは、お一人で３種類のおうどんを食べておいででした。
温かいもの、ぶっかけ、ざると種類は変えていましたが・・・。
さらに、おでんの盛り合わせと、おでんの追加もされていた様です。
その方が帰られた時、我々は２人で顔を見合わせました。
私達は、その食べられた量に驚いたのではありません。
すみたさんを愛するお客様が、すみたさんのお味をしゃぶりつくそうとする、その姿勢に感動を覚えたのでした。

ご馳走様でした。

--------------------------------------------------------------------------------------------------

【再訪】
お昼時に伺いました。
午後２時を過ぎているのに２組並んでいます。こちらの人気は凄いですね。
15分くらい待って店内へ、そして取り敢えずカウンターへ。料理が運ばれて来る折には、テーブルに案内されました。

今回は純粋におうどんを楽しめそうです。
私は冷えのかしわぶっかけうどんを頂きました。
讃岐うどんはやはり冷たい方が美味しいと思いませんか?
冷やした方がうどんが締まって喉越しも歯応えも良くなりますから・・・（個人的な趣味・趣向です）。

家族はたぬきうどんと肉うどんの温かいのを頂いていました。あれ、こちらのは温かくても凄く美味しい！！
少しだけ麺が柔らかくなるけれども、どれもとても美味しく頂けます。
家族もこちらのおうどんの美味しさに驚きを隠せない様です!！

そして、我々が店を後にする頃には、行列は７～８名になっていました。。。

我が家族もこちらのファンになりました。

---------------------------------------------------------------------------------------------------

会社の後輩が、赤羽には食べログで東京１のうどん屋があると聞いて、一緒に行こうと話していました。
なかなか都合があわずに、訪問は実現しませんでした。とうとうその日がやって来ました。

しかしながら、会社が引けたら３人でダッシュで行こうと話していましたが、突然私が時間通りに出発できなくなりました。
先に二人に出発してもらい、飲み始めてくれるように話しました。私の打ち合わせが３０分超過して終わり、慌てて現地へ。

あれ、二人が店の外にある椅子に座っているではありませんか。
どうしたのかと聞くと、メンバーが揃わないと店内には入れて貰えないとのこと。それから、更に２０分くらい待ったでしょうか。
二人に謝りつつ、早速店内に入りビールで乾杯。二人はお預けの時間が長かったので喉が鳴るほどでした。

まずはビールに合うつまみを注文。居酒屋の様に豊富なメニューではありませんが、うどん屋ならではのつまみが沢山。
天麩羅やかしわの唐揚げ？だったと思いますが、居酒屋では味わえない素晴らしい味でした。
酒も進み、最後に締めのうどん。とても美味しいのですが、酒をたらふく飲んで１人前のうどんはしんどかったです。
半盛りみたいなのがあると助かるなと思いました。

このつるつるの喉越しの良いうどんは、暫くしたらまた食べたくなるだろうなと・・・。