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「ひや中」@讃岐うどん がもうの写真小1玉、中2玉、大3玉で
玉は小さめ
オーダーは冷の中
丼を受け取りてんぷらを乗せたのち
奥の寸胴鍋から自分でダシをかける
ダシは透きとおったいりこ出汁で
芳醇な香り
麺は細め、時間により、そんなにコシはないが
バランスよくたべやすい。

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