Item: 白龍
Rating: 60
Author: 鶉

60点

鶉

盛岡三大麺料理の「じゃじゃ麺」を白龍本店でいただきました。
連休中なので行列もできています。

ロットでうどんを湯がくので、中でも結構待ちます。
小、中、大と皿の大きさが分かれていて、注文の順番に皿を重ねて
捌いて行くオペレーションは見ていて楽しいです。
店主のおばあちゃん忙しそうで大変です。

いただいたじゃじゃ麺は湯切りした熱いうどんに味噌を絡めていただく
汁なしうどんでした。
ニンニクとラー油とお酢でカスタマイズすると好みの味付けになりました。
最後に玉子を入れて茹で汁で飲むスープ「ちいたんたん」は遠慮しました。