そば・うどん・丼のお店から「うどんのお店」へとリニューアル。
オープン日の夜、お邪魔してみることに。
この日は各種うどんが50円引きでの提供との事。
ならばと「特製」な品をいただいてみましょうか。
特製肉うどんの食券を購入。温or冷の選択が可能との事でしたので、気候を勘案し、冷やしを所望。
店先のＰＯＰを見ると、自家製麺で出汁・醤油へのこだわりを謳っており、今までとは違うぞ!!と、意気込みを感じます。
食券提示後、席にて壁掛けＴＶをぼ～っと見ながら待つことおよそ５分で受取口への呼び出しです。
なるほど、つけうどんでしたか。
うどん側にお肉、卵黄、タップリ刻み海苔と青ねぎが盛られ、うどんの姿は隠れております。おつゆにはタップリの白ゴマとピリッとしたアクセントが。
早速うどんを引っ張り出し、一本啜ってみることに。
なるほど、ムツッとした食感としっかりとした歯ざわり。確かに以前までのうどんとは違うようです。
続いておつゆを一口。
ピッチリと表層を白ゴマが覆っているので、色合いの確認・・・
って、蓮華が無いから難しいですね（汗）
やや甘口ながら、ソバツユとは違った風合い。
伊吹いりこ、土佐のかつお、利尻のこんぶを使ったこだわりのおつゆなんでしょうね。
も、ラー油＆白ゴマの主張が強めなので、こだわりに深く触れることはできず・・・
そのためにはかけorもりをいただかなきゃダメですよね（苦笑）
卵黄を麺に纏わせ、甘辛お肉と共にズバっと啜ります。うん、悪くないですね～

この日は（小）で挑んでみたのですが、量的には少々物足りなさが・・・
ただ、麺増量は（中）（大）と各、140円マシとなり、大では280円の追加となる模様（汗）
そうなると、セットの丼系にも目が向きます。
壁のメニューに（小）カレーの文字が目に付きましたので、追加で発注することに。
通常価格280円のところ、うどんとのセットでは210円との事。（もしかすると開店記念特別価格かも）

仕上がり的にはまずまずの好印象だったのですが、以前と比べてやや割高感がありましたね。まぁ、こだわりの品を提供しているという事なのでしょうが。
うどんと丼のお得なセットもラインナップされているようなので、次回はソイツを試してみようと思います。