●2016年1月30日(土)曇 12:20訪問 12:42着丼。2016年39杯目(1月39杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市吉井町に最近オープンした『さぬきうどん 福泉』さんへ初訪問をしました。
●このお店は、以前、蕎麦屋さんだったが閉店して、うどん屋さんとして2045年12月に開店したようです。また、夜はお酒を楽しむ事もできるようです。
●訪問時に先客が2人いて、その後、7人が来店しました。
●今回は、うどんとカツ丼や親子丼のセットもありましたが【天ぷらうどん(並盛)1,200円】を単品で頂きました。注文時にライスが無料と言われましたのでライスも注文しました。
●天ぷらうどんが着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺と天ぷらを食べました。
●天ぷらうどんの麺は、もちもちした極太ストレート麺でした。スープは、あっさりした薄い醤油スープで美味しかったです。
●天ぷらは、海老天ぷら2個、カボチャ、ピーマン、レンコンがありました。揚げたてで熱くカラッと揚がり美味しかったです。
●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：極太ストレート麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：薄い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.0)★★★★