お茶の水「おにやんま」の「かけうどん」、現金不可。思わぬ場所で食べれてうれしい。

2023/06/03 時間がないときに重宝する此方。
この日は行列もなく、食券を求めてすぐ着席。
と云ってもスタンディングカウンターですが。
食券機と厨房は直結。食券は提示しなくてOK。
キンに絞められたキンに麺はモチモチのアルデンテ状態。
麺1本1本が長いのでズルッとすすると口いっぱい。
この日の出汁は少し... 続きを見る

御茶ノ水、券売機のオーダーが厨房にダイレクトに伝わるシステム。
風味良く、ムッチリとしたストレート四角麺。弾力と剛性のバランスが良く感じられ、啜り心地も楽しい。麺量は少なめ。
とり天、ちくわ天も想定通りの外さない美味しさ。
ちょっと出汁が多めに感じた。

07:15　久しぶりにうどんです。券売機で表題をプッシュして入口でお冷を注いで、先客4人の背後を蟹歩きして一番奥まで辿り着くと「お待ちどうさま」ともう着丼です。

着丼時は麺と刻みネギ・大根おろし・酢橘が乗るだけの丼です。今回は卓上の摺り下ろし生姜を2匙・天かす少々入れ、醤油を回し掛ける「讃岐スタイル」でカスタマイズした後パチリとしていただきます。酢橘とおろ... 続きを見る

巷の立ち食い形式で出てくる天ぷらうどんはかき揚げ天が殆どですが おにやんま は違います。
天ぷらは 海老天､とり天､さつまいも天 です。内容は週替わりかも...。
海老天のプリっとした食感､とり天のジューシーさが堪りません。美味い。
お出汁は透明感のあるイリコ出汁の旨みが効いた優しい味わいです。