Item: おにやんま 御茶ノ水店
Rating: 82
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82点

350円+【週替わり】ロング粗挽きウィンナーの天ぷら180円+温泉卵80円。2023.12.20(水)、13:15頃。2人待ち、後客1人。卓上には天かす、生姜、出汁醤油、七味。

券売機からキッチンに注文が飛ぶようで、5分ほどで席(立ちだが)に着いた瞬間に配膳。

卓上の出汁醤油を多めにまわしがけ。
醤油しっかり、酸味あり。甘み控えめ。
塩気しっかりあり。ふんわりと鰹等出汁風味あり。

断面長方形の太ストレートうどん。
冷水締め。表面に柔らかさあり、コシはあるが硬過ぎずノビがある。
カットは長め。1,2本摘むといい感じに啜れる。醤油等味はしっかりとついてくる。
並はやや少なめで、腹六分量。

大根おろしは辛くなし。風味あり。温玉ともに醤油に合う。
ネギ小口は少量であまり影響なし。カボスは後半の味変に。
卓上調味料はおろし生姜を後半アクセントに。

ロング粗挽きウィンナーの天ぷらは薄い衣のウィンナー。
そのままウィンナー味なので天ぷらにする必要性はゼロだが、普通に旨かった。