源さんは「つけ」だな。

「かけ」系統は、どうも肉とつゆの甘さがくどく感じられるけど、
つけだと、麺の味とつゆの味がいい塩梅で味わえる気がする。

それから、やはり天かすが欲しい。
天かすを入れると、つゆを吸った天かすが麺に絡んできて、
実にいい感じで食えるんだよな。

トッピングを見ても、天かすってなかった気がする。
天かすで金取ってもいいから、
天かすをトッピングに追加してくれると実... 続きを見る

煮干しの利いたややしょっぱめの汁、それだけでご飯や豆腐などにかけて食べたくなるくらいおいしい摺りだね、しっかりとコシがあり、味もおいしいうどん、甘辛く煮た豚肉、全体的に濃いめの味付けのうどんの箸休めになるキャベツ、汁によく合う玉子と天ぷら、全てがいい感じです。

おいしくいただきました。

5年ほど前に仕事で甲府に来た際に、地元の方に昼食で連れて来てもらった店です。その時まで吉田うどんと云うカテゴリーを知らず、極太の腰の強い麺に感動を覚えました。その後、吉田うどんはテレビでも紹介される事が多くあり、是非また食べたいと思っていました。今日は休みで、予定はなく、住まいのある埼玉県熊谷市は、最高気温３８度と云う朝のニュースを聞き、車で涼しい所へ行こうと決めました。当初、奥秩父と思っていましたが、折角なので果物を買いに山梨県まで足を延ばしました。そこまでいくなら、念願の吉田うどん。到着した時は、もうすぐ昼の営... 続きを見る