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「特濃煮干し大盛+肉+キャベツ+卵」@うどん屋 源さんの写真初めて昼間に来ました。夜より混んでいます。11:30ちょうどに来たのですが、席は一斉に埋まりました。

 汁ですが、前に来た時も思ったのですが、他の吉田うどんの店と比べて油が多いです。甘さが増しているので、肉を煮込んだ時の汁のような気もしますが、わかりませんでした。それ以前は今よりもっと煮干しがガツンと利いていて、もう少し辛かった気がします。もしかしたら、肉を頼むと、一緒に煮込んだ汁が入ってくるのかも…。でも、これはこれですごくおいしいので、いいんですけど…

 うどんは、吉田系にしては少し柔らかめです。でも、通常のうどん屋さんに比べたら固めですけど…

 途中から、すりだねを入れたんですけど、ここのすりだねはおいしいです。ラー油に地下感じがします。うどん以外にもいろいろ使えそうです。

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