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うどんヤワで！本日はコチラ「小諸そば 虎ノ門一丁目店」へ伺い「かき揚げ」を頂いて参りました。食券提示の際に「うどん柔らかめで！」と、お願いすると「時間掛かりますけどイイですか？」との返答。なので2つ返事で応えました。確かに茹で時間は長かったですが、小諸そばの場合、半生麺使用で、店員さんによってはザッと温めることしかしないで、半生状態で出す場合もありますので、柔らかめコールで調度イイ塩梅かと思われます。さて「かき揚げ」。刻みネギを葱壺1/3ほど投入して、柚子七味をまんべんなく振り掛けます。柚子七味は辛味より香りなので、タップリ掛けてもヒーハーにはなりません。小諸そばはうどんの場合、関西風のおダシなのがイイですよね。かき揚げは紅生姜も入って温まります。完食完飲。ご馳走様でした。
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あかいら！
本日はコチラ「小諸そば 虎ノ門一丁目店」へ伺い「かき揚げ」を頂いて参りました。食券提示の際に「うどん柔らかめで！」と、お願いすると「時間掛かりますけどイイですか？」との返答。なので2つ返事で応えました。確かに茹で時間は長かったですが、小諸そばの場合、半生麺使用で、店員さんによってはザッと温めることしかしないで、半生状態で出す場合もありますので、柔らかめコールで調度イイ塩梅かと思われます。さて「かき揚げ」。刻みネギを葱壺1/3ほど投入して、柚子七味をまんべんなく振り掛けます。柚子七味は辛味より香りなので、タップリ掛けてもヒーハーにはなりません。小諸そばはうどんの場合、関西風のおダシなのがイイですよね。かき揚げは紅生姜も入って温まります。完食完飲。ご馳走様でした。