麺匠師事の女性店長の熱意にエール♥️


毎度の米沢営業回りの昼食でいただいてきました。訪問は令和元年６月３日です。

・月見刻みきつね９００円
・カツ丼４９０円

いつもの女性店長が笑顔で出迎えてくれました。モーパパ親爺も随分としつこく訪問した挙げ句に、アンケートにあれこれ言いたい放題も書いちゃいましたから、モーパパのインパクトも強かったのでしょうね、すっかり常連さんになってしまいました。

そのアンケートやクチコミでも書いていますが、山形店に比べてまだまだ麺の仕上がりに難があった米沢店ですが、昨年末や今年の頭頃に比べると最近の麺の状態は見違えるように良くなりました。コシ・喉越しも、更には見た目にも随分と向上の跡が見えます。それでもまだまだ時折に辛口でクチコミしていましたが、会計の時に彼女の口から驚くべき言葉をお聞きしました。

いわく『山形の麺匠からの手ほどきを受けてきました』と！！！

テレビでもよく取り上げられていますので、丸亀製麺の麺匠システムはモーパパも耳にしているところです。しかし、山形店に麺匠さんがいたとは迂闊にも気づきませんでした。そう言えば、純白の白衣の制服の中で、ちょっと違う作業制服の方がいたような…？それにしても、米沢店に勤務する彼女がわざわざ山形店の麺匠さんの元に赴いて教えを乞うたとは、素晴らしい熱意です。山形の麺匠の手ほどき、まずいわけがありません。彼女の飽くなき向上心に拍手とエールを贈ります。近い将来、彼女が米沢で最初の麺匠になる日が来る事を期待します。

そう思えば今日のうどんの味もひと味違ったものに感じます。雰囲気に弱いモーパパですから堪忍してください。御馳走様でした。