春菊天リターン！

本日はコチラ「新田横丁天まる商店」へ伺い「春菊天」をきしめんで頂いて参りました。

場所は東京ローカル東急多摩川線の武蔵新田駅。武蔵新田駅のほど近くのローソンの隣に、新田ストアーと言う昭和の小さな商店が集まったところがあるのですが、お店はその奥の方にあります。新田ストアー入口にはお店の電光掲示板が出ておりますから、その電光掲示板を目印としてお店を探して下さい。

お店は大将と女将さんの夫婦船オペレーション。調理は基本大将のロール。ランチタイムよりも夜の居酒屋タイムがメインと言う感じながら、早朝から深夜までの営業は頭が下がります。きしめんは個別包装された半生麺を使用。茹で時間を短縮する目的か？電子レンジでちょっと加熱してからテボに投入して湯がかれておりました。

さて「春菊天」。コチラのお店の素晴らしいところは、天ぷらは揚げ立てです。熱々の天ぷらをいきなりかぶりつく事は出来ないので、先ずはおダシを頂きます。おダシは醤油のカエシが立ったもので、そばのおダシと共用ですね。きしめんには濃ゆいカエシとなっております。

きしめんはツルっとしたのど越し。麺のコシも悪くないですね。まぁ、半生麺だと分かっているので、それ以上の感想はありませんが。春菊天は熱々、おダシに浸しても温度は変わりません。ハフハフと頂くと安定の旨味ですね。その他のトッピングは、カマボコにワカメ。これらについても安定の旨味。もちろん完食。おダシも完飲で、ご馳走様でした！

ちなみに前回そばで訪問した際は、悪天候により春菊の値段が高騰していて、仕入れることも出来なかったので、春菊天の提供はありませんでした。故に春菊天リターン！ｗ　春菊天は間違いないですね！