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300円+さわら天150円。2020.03.21(土)、11:40頃訪問。客入り3割ほど。トッピングなしの予定だったが、鰆が旨そうでつい。いつも通り、無料の天かす、青ネギ、生姜をごそっと。まずはそのまま。出汁はいいカツオ風味、あっさり薄めの醤油風味。天かすネギ生姜地獄になると、味わいが足りなくなるので、だし醤油をまわしがけ。うどんは冷蔵庫弱温度くらいの締め。良い弾力。ムニムニで中心にしっかりコシ。さわら天。揚げたててないのが残念だが、旨い。天つゆは甘いので、生姜とだし醤油で。無料トッピングがやはり強い。貧乏贅沢飯。良い。
no
坊さんカット
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トッピングなしの予定だったが、鰆が旨そうでつい。
いつも通り、無料の天かす、青ネギ、生姜をごそっと。
まずはそのまま。出汁はいいカツオ風味、あっさり薄めの醤油風味。
天かすネギ生姜地獄になると、味わいが足りなくなるので、だし醤油をまわしがけ。
うどんは冷蔵庫弱温度くらいの締め。
良い弾力。ムニムニで中心にしっかりコシ。
さわら天。揚げたててないのが残念だが、旨い。
天つゆは甘いので、生姜とだし醤油で。
無料トッピングがやはり強い。貧乏贅沢飯。良い。