あさり三昧！三昧！

伊丹空港からの移動途中でコチラ「都そば サンロード伊丹店」へ。春の期間限定メニューですかね？先週までは提供されていなかったと思わる「あさり」を、うどんで頂いて参りました。

お店は伊丹サンロード商店街の入口。先客３、後客３とナカナカ盛況です。オバちゃん店員さん一人で切り盛りはちょっと厳しいんじゃないか？と言う感じです。常連さんも多いみたいで、世間話にも華が咲きますｗ　それもあって忙しいのかｗ

調理の様子を見ていると、おダシを雪平鍋に取り、電磁調理器で温めます。その雪平鍋に真空パックに入れらたあさりを全部投入しておダシを作成されております。湯がいたうどんをどんぶりに投入し、そのおダシを全部ドンブリに投入、最後にネギを振って配膳です。

さて「あさり」。何ですかこのあさりの量は！ファーストインプレッションで驚きです！　先ずはおダシを頂くと、これまた何ですか！この旨味！あさりの味わいがおダシしっかりと出ております。美味過ぎです！昆布だしも入る薄口醤油の関西風のおダシに強力なあさりダシ。ウマシカテ！　でもまぁ。うどんは変わらぬ都そば品質ですね。半生麺のゆるゆる食感ですｗ

あさりはセントラルキッチンで下処理されているので、店頭ではおダシを合わせて温めるだけですね。でもあさりがタップリなので、旨味もタップリです。プリプリのあさりは身もしっかりとしてイイ塩梅。何たって14個も入っておりましたから！スバラシス！　この価格でこのクオリティ、この物量は圧巻です。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！