コロナシフト...

本日はコチラ「レストラン・カフェ クロスワン」へ伺い「きつね」を頂いて参りました。

コチラのお店は大森赤十字病院内にあります。故にコロナシフトも盤石で、入口に手指消毒用のアルコール配備はもちろん。テーブル席も１席毎に間隔が空けられ、窓側に向かって一方向にしか椅子がありません。決して向かい合って食事する事も、隣り合って食事する事も出来ない完全コロナシフトを執っております。故にドクターも横にポツポツと並んで食事されておりました。

さて「きつね」。冷凍麺を湯がいて提供。先ずはおダシを頂くと、市販品のおダシはある種間違いなしの味わいですね。ちょっと甘めのカエシが如何にもと言う雰囲気です。うどんは前述の様に冷凍麺ですから、しっかりエッヂも立ってコシもありイイ塩梅です。

現在の冷凍饂飩の開発は加ト吉の功績です！この冷凍饂飩がなかったら、世の中にはフニフニの半生麺しかないと考えると恐怖を覚えますｗ　まぁ、それはそれで味があっていいんですけどね！何て言えるのは、冷凍饂飩の存在があって、余裕をこいて初めて言えるセリフです（汗）それほどまでに素晴らしいですｗ

閑話休題。油揚げもファクトリーメイドなもの。切り込み入れてご飯を詰めればお稲荷さんになる様な、濃ゆい味付の油揚げです。病院でこんなに濃ゆい味わいのもの出しても大丈夫なの？とも思ってしまいますが、カロリーと塩分量はしっかり計算され、メニューに表示されておりますから安心です。わかめもしっかり塩抜きされた感じです。もちろん完食。おダシは7割ほど頂いて。ご馳走様でした。

余談ですがテーブルには調味料として、醤油、胡椒、一味唐辛子はデフォで置かれておりますが、塩は置かれておりません。それほどまでに塩分コントロールと言うのは重要なのかと改めて実感させられました。