油抜き過ぎキザミ？

本日はコチラ「若菜そば 阪急十三店」へ伺い「きざみ」を頂いて参りました。

コチラのお店の券売機はインテリジェントな券売機。オーダーした内容がそのまま厨房にも伝えられます。本日もそれを忘れて食券をカウンターに提示。「お持ちのままお待ち下さい！」と言われて気が付きました...

「おもちのまま？」「お餅のママ？」「お餅のママでお待ち下さい？」...　お餅のママってモチ米？　じゃお餅のパパは杵？じゃ臼は？代理母？などとつまらない妄想しているのが自分の日常です。その妄想をワイプする様に、オバちゃんのしわがれた声に呼ばれます。「きざみ28番！」

コチラのお店もソーシャルディスタンスがキープされております。カウンター席は１席毎に×のシールが貼られ、間を空ける事を促されております。まぁ、そもそも先客２、後客ゼロのノー密空間ではありますが...　厨房のオバちゃんの方が見た目にも濃密です（爆）

さて「きざみ」。何となくカウンターに置かれていた揚げ玉をトッピング。更には一味唐辛子もまんべんなく振ったのですが、これが良かったみたいですね。油を抜き過ぎて、味気ない、油っ気のないきざみは、揚げ玉でオイリーアップ。一味唐辛子でインパクトアップ。どちらもイイ塩梅に物足りないきざみを補完してくれます。何も考えずトッピングした自分はいったい...（怖）

コチラのお店のおダシはそばとうどんの両方に対応した中庸なおダシ。故にうどんの時にはちょっと濃ゆいですよね。関西風と言う感じではありません。もちろん東京風でもありませんから何だろう？それでも完食。おダシは８割ほど頂いて、ご馳走様でした！