黒門市場路麺

本日は黒門市場の程近くにある立喰路麺のコチラ「小判屋」へ伺い「とじ」を頂いて参りました。

黒門市場は何故か中国人観光客に人気があり、マツモトキヨシは漢字で松本清の表記になっております。中国語では何て発音するんでしょうｗ　コロナの影響でインバウンド需要が無くなり、黒門市場は以前の様に閑散としておりますね...　そんな黒門市場の路地にインバウンドは関係ないコチラのお店はあります。

お店はカウンター一線。女将さん１人で切り盛り。券売機は無いので口頭でオーダー。キャッシュオンデリバリーでお支払いです。メニューを見ると全メニュー、黄そばでも提供可能とのこと。次回は黄そばで訪問したいと思います。

さて「とじ」。先ずはおダシを頂くと、大阪うどんらしい、昆布とカツオのおダシはイイ塩梅です。うどんももちろん大阪うどん仕様。ユルユルの歯応えがイイ感じです。溶き玉子がおダシにふんわり。柔らかくてイイですね。女将さんの愛が現れております。カウンターに置かれている揚げ玉を投入すればイイ塩梅の油っ気でコクもでます。一味唐辛子でスパイスアップ！完食完飲。ご馳走様でした！