デラカタ？！

本日はコチラ「でら打ち」へ伺い、「味噌煮込みうどん」を「硬い麺」で頂いて参りました。と言うのは、券売機で味噌煮込みうどんをチョイスする場合、「硬い麺」と「柔らかい麺」でボタンが分かれております。名古屋の味噌煮込みうどんはガチムチの硬麺が標準仕様なので、それに倣った次第ですｗ

コチラのお店はカレーうどんと味噌煮込みうどんの2種類しかメニューがありません。寒い季節は良いけど夏はどうするんだろう？と思っていたらカレーうどんには冷あつカレーうどんなるものがあります。しかしながら名古屋人じゃないから夏に味噌煮込みうどん食べる人が居るとは思えないのですが...　今後のメニューのレパートリー追加に興味津々です。

さて名古屋名物「味噌煮込みうどん」。王道なビジュアルで登場。しかしながら、名古屋の場合は、基本鍋には蓋がされております。その蓋を取り皿代わりに頂くのが名古屋スタイルだと思われるので、その点は東京ナイズされている訳ですねｗ　熱々グラグラ湯気モウモウで登場です。

先ずはおダシを頂くと、名古屋の八丁味噌であることは間違いないのですが、何気に薄い気がするのは自分だけでしょうか？本場名古屋は、もっとゴテゴテの甘ジョッパな味噌と言う印象なのは、遠い記憶がデフォルメされてしまったのか？それとも東京ナイズされた八丁味噌おダシなのか？分からないのが正直なところです。

トッピング具材は、ネギ、カマボコ、生玉子、鶏肉、干し椎茸、お麩。生玉子と鶏肉が入っているので、名古屋で言うならば親子味噌煮込みうどんと言うメニューになりますかね。鶏肉はムニムニの歯応えで旨いですね。お麩は八丁味噌のおダシを吸って、濃ゆい茶色です。干し椎茸の香りはイイですよね。

うどんはガチムチ、この麺の硬さは正統派本番名古屋仕様です。うどんのコシと言うかコシ砕きな硬さです。やっぱり味噌煮込みうどんのうどんはこうじゃないと！と言う感じです。煮込みながら、全く煮込まれている感はありません。うどんに八丁味噌が絡んでいるだけで、染み込んでいる訳ではありません。もちろん完食。八丁味噌のおダシも完飲で、ご馳走様でした！