【要約】少し値段は高めだが、歯ごたえのあるうどんと角煮を楽しめる一杯。
【入店状況】2021-03-17 1305入店。先客7名。後続なし。
【注文】Cセット(肉汁肉増しおうどんセット)・冷・1.5玉(1350円)。朝食抜き、かつさっきまで病院に拘束されて空腹でがっつり食べたい気分だったので、これを注文する。セットにすると豚角煮が増量され、かば天(この日はちくわ天と人参天)がつく。
【待ち時間】かば天は7分、うどんは13分。かば天をつまみつつうどんの配膳を待つ。
【麺】太めの平麺。茹で加減は普通。以前、かけ系うどんで食べたときも固めの食感だと感じたが、今回は冷しなのでより一層固めの食感になっている。強い歯ごたえのある麺はこの店の特徴の一つ。麺の量は空腹だったこともあって1.5玉でも控えめに思えた。2玉でもいけたかも。
【つゆ】甘みのあるつけ汁。やや濃い目の味付だが鰹系メインの出汁感もある。後半から卓上の七味を投入してピリ辛に変えてみたが、このつけ汁にはあっている味変だった。
【具】つけ汁内に豚角煮、牛蒡、刻み油揚げ、大きめの葱。別皿に薬味葱、芥子。豚角煮の量は十分。つけ汁の味とあった角煮は美味い。牛蒡も風味と食感に変化を与える良い役割をしている。
【感想】空腹だったこともあり品自体には満足。具の角煮によってボリューム感もある。ただ、この店のもう一つの売りである出汁を味わうのであれば、かけうどん系のほうがいいのかもしれない。あと、少し値段は高めなのでそのあたりが受け入れられるかどうかかも。