700円。2023.03.19(日)、11:40頃。tblg3.47横浜うどんランキング5位。「横浜うどん」発祥の店らしいが、横浜うどんというワードは浸透していない。先客3組7人、後客3,4組、Uberも2,3回来ていた。テーブル席は子連れ利用が多い。卓上には塩、一味、七味、スリゴマ、KABA粉、出汁醤油。BGMはジャズ。
一番搾り中瓶630円×2で。うどん前にかばポテ（大）(390円)、野菜天盛り合わせ(1150円)から。

ビールのおつまみに佃煮昆布が付いてくる。
山椒の実が数個。山椒風味は昆布には染みていないが、甘み控えめで好み。

かばポテ（大）。いぶりがっこと玉葱スライス入り。
マヨ味。そのままでも旨いが、卓上の出汁醤油やKABA粉を合わせるとまた良い。
KABA粉は細かい節。鰹節に鯖節等他の節も入っていそうな。ゴマ入り。

野菜天盛り合わせ。大根おろし＆おろし生姜、山椒塩、天つゆが配膳される。
野菜天はエリンギ、さつまいも、かぼちゃ、ナス、ピーマン、インゲン。
コチラは普通。野菜もすごく旨い感じではなし。山椒塩は山椒風味ごく控えめ。

うどん前を食べ終え、うどんを注文。
「小麦の香り、コシ、のどコシのすべてを楽しめるおうどん！」

ツユは鰹出汁と昆布出汁メインだと思われる。
他の節も入っているかもしれないが不明。
甘み控えめ、醤油風味、酸味少しあり。塩気は少し強めくらい。
好みのタイプ。

平打ち太めストレート麺。幅広薄め。
冷水締め、しっかり硬めでギュムギュム食感。
武蔵野うどん弱のしっかりとした硬さ。加水は若干低めか。小麦風味あり。
カットは長めと短めとが混在。概ね啜り心地は良い。ツユ絡みはそこそこ。
硬めで咀嚼に少し時間がかかるので、ツユをレンゲで足しながらがベター。

上に針海苔少し。
薬味は青ネギ小口とおろし生姜。合う。
卓上調味料は使う必要なし。

小皿を使って、卓上出汁醤油をかけてぶっかけも試す。
出汁醤油はツユより少し甘みが強い。KABA粉で節風味を足すといい感じ。

ツレの「博多明太ぶっかけおうどん」。※料理写真参照
少し食べさせてもらったが、温うどんのほうが硬すぎずコシがしっかりと残っていて、ちょうどいい食感かもしれない。バターと明太子の風味は鉄板。

替え玉を頼もうか迷ったが腹八分で自粛。
独特な横浜うどんと旨いツユを楽しめた。