セット1330円(単品880円)。2021.11.28(日)、14:30頃訪問。店内7割ほどの入り。お冷は濃い麦茶。卓上には七味、ごまミル、鰹節粉、青海苔、ネギトロ丼用醤油。
「欧風・うどん屋カレー」の文言に惹かれてカレーとサラダ付きのセットを。
https://currydb.supleks.jp/review/1463756.html

「難波千日前本店(閉店)ビブグルマン2016・2017」「ゆっくり熟成させた独自のモチモチとした食感」「甘みのある濃い目のツユ」「香川の讃岐うどんとは一味違った大阪讃岐うどん」
八重洲北口店が閉店、関東ではうどん酒場 釜たけ流うどん 一寸一杯＠日本橋三越前と、川崎ラゾーナのコチラのみに。

温、冷と選択可。冷で。
ツユは冷蔵庫弱温度。うどんのほうが冷たい。
鰹出汁風味あり。やや甘め。塩気は適度。
ツユ量が少なめなのもあるかもしれないが、ややあっさり気味に感じる。

断面角の太ストレートうどん。
多加水で表面ツルツル。芯なしもっちり、外側は柔らかいがコシが少しある良い食感。
カットは長めでやや啜りづらいかも。ツユの絡みはそこそこ。
ツユを補給しながら食べると、ツユの甘みとうどんの小麦風味でみたらしっぽさを感じる。

ちくわ天は魚風味は強くなし。衣もほぼ味なし。ツユにつけて食べる。
たまご天は気味トロトロ、生寄りの半熟玉子。味付けなし。ツユに混ぜて食べるのが正解？

生姜は少しで影響ほぼなし。青ネギ小口も少量で同様。
お好み焼き用っぽいが、卓上の青海苔、鰹節粉が使える。味変に良い。
レモンを搾ると少し甘みが軽減されてすっきりと。七味も甘み緩和に使える。

うどんの食感はなかなかだったが、ツユが関西の甘みありでさほど好みでなし。メニューを見る限り対応可能か不明だが、生醤油のぶっかけのほうが旨そうな。