880円。2021.12.01(水)、19:00頃訪問。先客1人、後客なし。うどんを検索するとほとんど讃岐。そろそろ違う種類もと最上 楽農園 稲庭うどん 山菜で久しぶりに稲庭うどんを食べようとしていたが、本日貸切orz。ググって近くに五島うどんを発見し来てみた。女将がひとりでやっているおでん居酒屋のようだ。お通し(TC含む550円), キリンラガー大瓶(902円)。ウリっぽいおでんも。初めてのお客様は名前と電話番号をと。何に使うのかは案内なし。卓上調味料なし。

ビール大瓶、久々に見る。お通しはポテサラ。
あご天(アゴ)(363円)、あじ玉(アジ)253円。※料理写真参照
練物だった。まぁおでんなのでそうなるか。それぞれ魚味はそこそこあり。
出汁はあご出汁。少し塩分が強いが旨い。

しばらくして、うどんも到着。一味、七味提供可とのことだが、そのままで。
五島うどんwiki
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%94%E5%B3%B6%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93
「長崎県五島列島で生産されているうどん。五島手延うどんとも呼ばれる。細麺ながらも強いコシを持ち、椿油を塗って熟成するのが特徴。長崎県を代表するうどんで、讃岐うどん・稲庭うどんと並び、「日本三大うどん」の1つとされる」

ツユはアゴ風味しっかりの出汁感が前に出ている。
おでん汁と同じだと思われるが、白だし、白醤油系の味わい。
塩気は少し強めくらいで、おでん汁より控えめ。

うどんは乾麺ではないらしい。
断面は丸みのある角をメインに、平ためも。けっこう不揃い。
中細～中太が混在している。加水高めでツルツル。
表面は柔らかいが弾力、コシが少しあり。
啜り心地良い。ツユに塩気があるので、味はしっかりとついてくる。

具材はシンプル。
とろろ昆布がてっぺんに。合わないはずなし。風味良く鉄板。塩気がプラスされるが。。
かまぼこ2片。青ネギ小口少し。以上。

うどん量は150g強くらいだろうか。呑みの〆量。
スープも完飲。底にキラキラ魚粉がいた。出汁もちゃんと引いているのかも。