【4~5月限定】890円+白いおにぎり100円。2022.05.20(金)、11:00前。直行顧客対応後のブランチ。店内はランチ前時間で数組。卓上には七味。卓上には八幡屋礒五郎コラボ同店仕様の本気七味。

「ミシュラン1つ星「日本料理 太月」望月英雄監修」

10分強で配膳。
冷蔵庫弱温度で少し冷たいくらい。
うどんは7,8mm角、正方形と長方形混ざりのストレート。
弾力、コシあり。ムニムニ食感。

ツユというよりオクラの粘り気で餡状になっている。
オクラ風味メインに微かに醤油系つゆ。出汁感はふんわりで、鰹等特定の風味は立っていない。
茗荷、大葉風味がたまにアクセント。
塩気は薄め。最初はだいぶ薄く感じたが、後半少し馴染んだ。それでもやはり醤油が欲しいが。

うどんが太めなので薄味だとうどんに馴染みにくい。
卓上に醤油やタレが欲しいところ。

ちくわ天付き。※料理写真参照
縦半分にカットされている。熱々ではないが温かい。ちょいサク。
天つゆ系の味が少し。竹輪の適度な弾力。普通に旨い。

塩おにぎり。こしひかり、有明産海苔、ピンク岩塩。
塩気控えめで塩味が弱い。そのまま食べるには濃い味好きには物足りない。
セロリのピクルス付き。甘酢漬けで少し甘いが旨い。
おにぎりをうどん完食後のオクラ餡にぶっこんで完食。

卓上に出汁醤油でもあれば旨さが1.3倍くらいになりそうな。
薄味好きにはいいかも。