480円。2022.11.14(月)、17:45頃。先客1組4人、後客同。卓上には七味。BGMはインスト。
隣りの本陣坊と同経営。tblgを見ると、以前はうどんの種類がもっとあったようだが、〆うどんのみになったようだ。うどんの種類も変更になっているっぽい。
うどん前にサッポロ黒ラベル生(780円)とあんこうからあげ(890円)を。ビールと一緒にお通し(580円)のシラス青菜小鉢が配膳される。鰹系出汁感あり旨い。

しばし待って、あんこうからあげ到着。※料理写真参照
薄いサクサク衣。唐揚げ粉。あんこうはプリップリの高弾力。
あっさり味。旨い。
そのままでも旨いが、カボスに、カボス風味っぽいポン酢も合う。

あんこう食べ終わりくらいでうどんをお願いする。生ビールも追加で。

ツユは鰹節とアゴ出汁系だろうか。出汁感しっかり。
醤油風味あり。酸味少しで辛め。甘さ控えめ。
7割つけくらいでいいが、濃い味好きは全浸けでもオーケー。
概ねしっかりと浸けていた。

断面ほぼ角の中太ストレート麺。
ちょうどいい啜り切りの長さ。しっかり〆、強弾力のムチギュム食感。
ツルツル高加水だが、うどんの小麦風味はちゃんとあり。旨い。
ちょうどいい啜り切りカット。啜り心地いい。ツユもしっかりと絡む。
麺量は普通～やや少なめくらい。

うどんの上にゴマ、針海苔。
天かす、青ネギ小口、生姜が別添えで。
ネギは乾き気味だったが、風味はちゃんとあり。合う。
天かすも湿気っていたが合う。生姜、海苔。鉄板。

食後に熱いほうじ茶提供あり。
やはり讃岐より細めのうどんのほうが好み。