超ゆるゆるヤワメン！

福岡行ったらうどんは「ヤワメンで！」がマジョリティ！と云うことで福岡の三大路麺の１つ（諸説ありますｗ）であるコチラ「[udonsb:112040]」へ伺い「ごぼう天」を頂いて参りました。

お店は広大な駐車場。お座敷もどど～んと並んでます。お一人様なので、カウンター席に。席には超縦長でトイレットペーパーの様なオーダーシートが置かれ、赤ペンがくくりつけられております。セルフで付けて店員さんに渡せば良いのか思われますが、自分の時は店員さんが聞きに来てくれたので「ごぼう天、メンヤワで！」とオーダー。普通に通りますｗ　都内だとメンヤワと云っても聞き返されるときがあるマイノリティ...（涙）

大きな麺茹器に、カットされた生麺が自動でボンボン投入されます。大きなテボが幾つか並んでいるのですが、そのテボの場所によって、軟めん、中めん、硬めんに分けられている様です。オーダーシートにはオーダー受けてから茹でるので時間が掛かります！と書かれておりましたが、ランチタイムのピークタイムは先行茹で上げと云う感じで、比較的ヤワメンでも瞬殺配膳されました。

さて「ごぼう天」。ごぼう天は全部で５本。目の前で女性店員さんが、超適当にトッピングしているっぽいんですが、どれもきっちり５本です。職人の為せる技ですね！先ずはおダシを頂くとあごだしでカエシ加減はライトで旨いですねぇ　グビグビ頂けます！って云いたいところですが、うどんがどんどんおダシを吸って、更に太って行きます。更にユルユルになっていきます。これが福岡うどんですねぇ～

軟めんは、もちろん箸で持ち上げるのも難しいほどにゆるゆるグズグズｗ　旨いですねぇ～　讃岐うどんのムチムチ歯応えもイイですが、これもありです！　そしてごぼ天は、シャキシャキごぼうがいい歯応え。結構タップリの衣が、実は後で胸焼けにはならないまでも、いつまでごぼ天ゲップが残りました（汗）途中で一味唐辛子を振ってスパイスアップ！もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

食後、ポットに入れられたおダシだけを頂くと、ヤケに味わい濃く感じましたね。うどんの茹で汁でうどんのおダシは薄まって居るのかもしれませんが、それで丁度イイ塩梅になるようになっているんだと改めて認識！ｗ　福岡来たら軟めんで食べるべし！　間違いありません！　ウマシカテ！　再び、ご馳走様でした！