1370円+辛味おろし150円。2022.12.11(日)、11:20。tblg3.69茅ヶ崎グルメ3位。5組11人のあとに記帳。時間通りに開店。後客もありで、開店時ギリギリ全員入れたか、少し待ちになったかくらい。温かい蕎麦茶とおしぼりが提供される。卓上には七味、塩、醤油。BGMなし。

穴子天提供から3分ほどで相盛りも配膳。
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断面長方形、平打ち寄りのストレート。
うどんとしては細い。稲庭饂飩より少し太いくらい。
手打ち手切りっぽく、幅は疎ら。
少し硬めでツルツルもっちり。弾力、コシあり。
カットは長めだが、細いので啜り切れる。
啜り心地、ツユ絡み良い。

ツユは鰹等出汁感たっぷり。
醤油の酸味風味あり。白出汁、白醤油っぽいバランス。
やや辛めで、シャープな塩気。
蕎麦の細さで全浸しだとしょっぱいが、太さがあるので全浸しでOK。
ちょうどいいか少しだけしょっぱいくらい。

おろし生姜がよく合う。
うどんの上に乗せて。生姜風味がツユによく合う。
白ネギ小口のネギ風味も鉄板。
辛味大根はツユと合わなそうだったので入れず。試してみれば意外といけたかも？

蕎麦もバッチリ旨い。両方楽しめてお得。十分量あり、コレで1370円は安いと思う。
「フルーティな甘さとスパイシーな辛さの個性的な風変わりカレー」のうどんも興味あり。

辛味大根が余ったので「ちょうどいい 小かけ蕎麦」で〆。
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