●2023年2月26日(日) 晴 11:16訪問 11:32着膳。

●2023年43杯目(2月24杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が4℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県渋川市伊香保町水沢195-2にある『水沢うどん 松島屋』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、5回目の接種を2022年12月22日(木)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから左側奥にある座敷へ案内されました。

●訪問時に先客が数人いて、その後、数人が来店しました。他の部屋にも客がいたので正確な人数は、不明です。

●今回は、女性店員に確認したお勧めの【竹セット(並盛・400g・つけ汁4種類・てんぷら3種)1,750円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●座敷でお茶を飲みながら待っていると16分後に発注した「竹セット」が着膳しました。

●竹セットは、もりうどん(麺400g)、つけ汁(4種類)、薬味、てんぷら(3種類)、塩がセットでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とてんぷらを食べました。

●麺は、麺の上に椎茸とインゲンが盛り付けてあり、腰があり食感の良い太平打ち麺で美味しかったです。

●女性店員に麺の量を確認したところ、400gありました。

●近所にあるお店の麺の量と比較すると麺の量が多めに感じました。

●スープは、4種類(醤油/山菜/なめこ/胡麻)の味を楽しむ事ができて美味しかったです。

●最初は、麺をめんつゆに浸けてそのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら薬味を入れて別の味を楽しみました。

●てんぷらは、ニンジン、たらの芽、舞茸の天ぷらが盛り付けてあり、塩をつけて食べたら美味しかったです。

●健康には良くないと思いながら4種類のめんつゆを全部飲み干しました。

●他にも美味しそうなうどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太平打ち麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆