【毎月1日釜揚げ半額day】170円(通常340円)+温玉90円+かしわ天180円。2023.12.01(金)、14:20頃。10人くらい待ち。学生多い。製麺機で生地を伸ばしながら茹で作業。10分程で受取り。卓上にだしソース、だし醤油、七味、塩。受取口にすりごま、天かす、ネギ小口、おろし生姜。

ツユは熱め。甘み少しあり。
醤油は辛くなくそのまま飲める。
鰹節メインに手火山式の本枯らしい。
上品さはそこそこ。ちゃんと出汁風味は感じる。

断面長方形の太ストレートうどん。熱め。
水締めなしだが硬め。表面に柔らかさが少しだけあるが、硬い印象が上まわる。
カットはかなり長い。啜るなら1,2本がベター。あまり啜る感じでなし。
ツユの絡みはそこそこ。咀嚼の終盤に味が抜けそうになるが、天かす等で持続時間は伸びる。

ツユにネギ小口を多めに。ネギはお替りも。鉄板。
天かすはツユの絡みアップと油で少し風味アップ。おろし生姜も鉄板。

温玉椀は温醤油うどんに。TKU。
ツユと卓上だし醤油とで少し濃いめにすると温玉とバッチリ合う。

かしわ天はよい弾力。胸肉だが、パサモサなし。
そのまま食べても特製だれの下味で、あっさりめではあるが旨い。ツユ、だし醤油とで。

素の釜揚げうどんは実は初めて食べるかも。
狙っていたわけではないのだが、たまたま1日半額dayを知って折角なので食べてみた。
メジャーイベントなのか、退店時14:40でも15人待ち。ピークを外したのでせいぜい10分待ちだが、170円払って待たないで食べたい。
店舗差やイベント故のブレの可能性もあるが、釜揚げなのに冷やしくらいの硬さ。
冷やしでも丸亀は外側に少し柔い部分がある印象だが、外も硬め。もう少し茹でたほうが好み。
温玉トッピングで実質2種楽しめたのはプラス評価。