●2024年2月25日(日) 雨 10:31訪問 11:05着座 11:10着鍋。

●2024年28杯目(2月18杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が4℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県前橋市元総社町1447-1にある『さとり』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金6に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客はなく、その後、多数が来店して開店直後に満席状態となりました。

●11:00にお店がオープンして、お店に入り靴を脱いで右側中央にあるテーブル席へ案内されました。

●店員は、女性が3人で切り盛りをしていました。

●店内は、琴のBGMが流れていて心が和み良い雰囲気がしました。

●今回は、「みそ煮込みうどん（並盛・1,300円）」と相方が「鴨煮込みうどん（並盛・300g）1,700円」を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると10分後に発注した「みそ煮込みうどん」と「鴨煮込みうどん（並盛・300g）1,700円」が着鍋しました。

●着鍋は早かったのですがテーブルにあるコンロで10分程度煮てから食べるので少し待ちました。

●みそ煮込みうどんは、鍋の中にうどん300g、餅、コンニャク、大根、ネギ、蓮根、生姜、玉子がたっぷり入っていました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と残りのスープにご飯を入れて雑炊にして食べました。

●麺は、煮込んであるのに腰があり食感の良い極太平打ち麺で美味しかったです。

●麺の量は、女性店員に確認したところ300gありました。

●スープは、少し甘くてあっさりした味噌スープで美味しかったです。

●みそ煮込みうどんの残ったスープにご飯と玉子をいれて雑炊にして食べたら美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを雑炊にして全部飲み干しました。

●鴨煮込みうどんは、鍋の中にうどん300g、鴨肉、蒲鉾、ナルト、油揚げ、ネギ等が入っていてあっさりして少し甘い醤油スープと腰のある極太平打ち縮れ面で美味しかったです。

●お会計をして帰る時にも10人程度の客が並んでいました。

●美味しい煮込みうどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：味噌

②麺の太さ：極太平打ち麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★