●2024年10月16日(水) 晴 12:12訪問 12:17着膳。

●2024年184杯目(10月15杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、埼玉県本庄市傍示堂575にある『六助うどん』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●駐車場がほぼ満車でしたが運良く1台が空いていたので駐車してお店に入りました。

●お店に入ると右側にテーブル席、左側と正面奥に座敷があり、正面奥にある座敷へ案内されました。

●訪問時に先客が多数いて、その後も多数が来店しました。

●今回は、「カツ丼定食（温かいうどん）1,290円」を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると着座してから5分後に発注した「カツ丼定食」が着膳しました。

●人手が不足しているため提供までに時間がかかる旨の貼紙があったのですが提供時間が早かったので驚きました。

●カツ丼定食は、カツ丼＋温かいうどん＋漬物＋惣菜がセットでした。

●先ずは、温かいうどんの麺とスープの味見をしてから残りの麺とカツ丼等を食べました。

●温かいうどんは、麺の上にワカメが盛り付けてありました。

●麺は、腰があり食感の良い武蔵野うどんの極太縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、出汁のきいた薄味の熱い醤油スープで美味しかったです。

●最初は、そのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら薬味の刻みネギと七味唐辛子を入れて食べて別の味を楽しみました。

●カツ丼は、どんぶりにたっぷりのご飯と大きくて厚くて柔らかいとんかつと玉ねぎが玉子とじしてあり美味しかったです。

●麺の量は、少なめに感じましたが思っていたよりもご飯の量が多くてお腹が一杯になりました。

●美味しい定食を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醬油

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★