国道17号線は鴻巣市の「幸楽苑　吹上店」跡地に、「山田うどん　鴻巣吹上店」がオープンしました。
　埼玉県民には、親しみを込めて「（やま）だうどん」なる愛称で呼ばれている山田うどん。
　昭和63年に、長野県から埼玉県川越市へと引っ越してきて以来、最近は疎遠になっていますが、若かりし頃のボンビー時代、幼い子供４人を連れての外食で、それはそれはお世話になりました。
　当時の面影など全くない、モダーンな店に生まれ変わっての登場です。
　この店舗も、朝６時から営業してます。
　休日の朝は、「ゆで太郎」で朝そば集会が日課となっている我が身。
　果たして、「ゆで太郎」に取って代わることができるのでしょうか。

　あ～あ、初入店からやられました( ;∀;)
　そばで頼んだのに、出てきたものはうどん…。
　うどん、嫌いじゃない…、けど、そばとうどんの双方が有ったら、間違いなくそばを選びます。
　もしかすると、「だうどん」でうどんを食べるのは初めてかも…(@_@;

　麺は、うどん麺としては中庸な太さで、表面は滑らかでツルみのよいものです。
　いわゆる讃岐うどんのような強靭なコシではなく、「しなやかな」との表現が似合う感じです。
　取り立てて特徴がある麺ではありませんが、食感、ツルミ、コシ…どれもが万人受けすると思われます。

　汁は、醤油感を抑えたスッキリとした味わいです。
　節系の出汁が強く作用してはいませんが、やはりこれも、安定感安心感を求めた万人受けする味わいとなってます。
　端麗な感じではありますが、うどんとの相性は悪くはありません。

　具は、わかめ、天かす、ねぎです。
　取り立てて、あ～だこ～だはありません。

　そばで頼んだのに、うどんが出てくるなど、開業当初の凡ミスがありましたが、おかげで「うどん」が食べられました。
　次回は、そばを注文し、うどんが出てきたら「そば」に代えてもらいます。