衝撃的甘味！

愛媛に行ったら鍋焼きうどんを喰らうべし！と云うことで、アサヒやことりへ行ったのですが、どちらも既に暖簾が降ろされておりました...（涙）

失意でウロウロしているとこでコチラ「うどん かめや まつちか店」を発見！コチラのお店でも鍋焼きうどんは提供されておりましたが、お店の看板メニューである「肉うどん」を頂いて参りました。

場所は松山市駅前広場の地下にある「まつちかタウン」にお店はあります。お店に入ると券売機等はありませんので、口頭注文後精算方式ですかね。空いているカウンター席に座りメニューをチェック。「松山名物かめやの肉うどん」と書かれておりますから、それを頼まないわけいきませんね！と云うことで表題メニューをオーダーしました。

さて「肉うどん」。なんだかお隣の讃岐とは全然おダシの雰囲気違いますねぇ～　暗黒ダシです。マツヤマダークマターです。先ずはそのおダシを頂くと、これが衝撃！激激激甘です。これは愛媛の醤油は甘い！（https://www.ehime-np.co.jp/article/news202207110001）と言いますからそこから来ているんですかね？！それにしても激甘過ぎて頂いたことの無い味わいです。

うどんんはこれまた讃岐とは異なり柔らかめ。太麺ですが、スルッと歯が入り軟弱なコシ。トッピング具材は、青ネギ、肉、わかめ。牛肉も甘い味付けなので、これは食べ慣れないなぁと云う感じ。しかしながらエクスペリエンスは大事です。もちろん完食。おダシは完飲することが出来ず、３割ほど頂いて、ご馳走様でした。

愛媛のうどんのおダシ。これは素晴らしい経験をさせて頂きました。今回お醤油は買って帰ることしませんでしたが、東京駅のＫＩＴＴＥに愛媛のアンテナショップ「シン・エヒメ（https://shinehime.jp/）」があるみたいなので、そちらでゲットして再度挑戦したいと思う次第ですｗ