2025年3月23日(日)、うどんDB新規登録。
ツレ1号と、常滑の｢善之屋｣さんを初訪。高齢のご夫婦で営まれる小さなお店ですが、つい最近店舗を建て替えられたそうで、まだ新店の匂いがします。

カウンター席に腰かけ、チョイスは味噌煮込みうどん900円。ここに玉子50円とかしわ100円をプラス。お父さんのゆっくりとした所作を眺めながら、お腹を鳴らして着丼を待ちます。

まずスープが美味い♪
じわっと広がる和風出汁に、強烈に赤味噌が効いてます。そして爽やかな酸味。美味い！正統派の赤出汁。愛知県民なら全員が大好きなやつ。ど濃厚でど塩っぱーな、今ではなかなか見なくなった味噌煮込み。

麺は手打ち。調理を終えたお父さんが、奥のコーナーで丸い棒を使ってぐいぐいと麺生地を伸ばしてます。そんなわけもあって、麺はムッチムチの弾力とプルンプルンのコシ。そしてツルツルの麺肌が、すごく口当たりを良くしています。美味い！この麺、ワタシの中では相当上位に来ますよ！

乗せものは、ネギやシイタケ、そしてお揚げ。どれも絶品味噌を吸って、すごく美味くなってます。シイタケ食って泣きそうになったのは、初めてかも知れません💦

別に頼んだライス150円には、絶品味噌スープを垂らし、かしわや玉子を落として食べ進みます。これ反則でしょ。しばし血圧のことを忘れ、夢中でかき込みましたよ。

あっという間に完食。後客さんが渋滞し始めましたので、お会計して早々に退散します。絶対にまた来ますね。今回はご馳走様でした。