梅しらす醤油うどん(冷)850円＋かしわ天(300円)

2025.4.10　PM12:20

佐々木な気分
珍しく並びがなかったんで入ってみた
カウンターが満席のため一時的にテーブル席に案内されたが、カウンター席が空いたら移動するよう告げられる
ランチタイム葉天ぷらが200円引きでちょっとお得
スタッフは店主と奥様？の２人体制、忙しそうなんで、ちょっと口調が荒い感じやね
店内ほぼ満席、後続多数の状況
卓上調味料は唐辛子が置かれとった。

１５分ほどでUDON！
タレをぶっかけてマゼマゼ
混ぜているだけで麺の弾力性が分かるぜよッ！
タレは少し甘味のある醤油ダレ、塩気は控えめで魚介の風味が若干ナンプラー的ですわ
上質な梅・鰹節・しらすが加われば文句なしで旨いのだよ

麺は一般的な太さのうどん、茹で具合はしっかりめで良好
水切り＆締め具合は丁寧やね
ツルツルモッチモチな食感、コシと弾力がどストライクでウマシング！
このレベルのうどんは何年ぶりやろ？
タレも旨いが主役は間違いなくUDONやッ！

かしわ天は衣サクサク中ジューシ〜で旨いが、所詮はうどんの引き立て役ですわ

うどんのポテンシャルがハンパねぇ
通っちゃいそうですわ