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寒い日はトロトロあんかけにかぎる！気温が低いので熱いものを食べたくて「湯葉とおあげのあんかけうどん」を注文。出来上がると優しい色合いからも癒される一杯。いただきます。つゆは鰹出汁が華やかにきいたもので、醤油は強くは感じずに出汁を前面に押し出した味。故に香りと旨味の厚みが秀逸、そこにとろみがついてるので口の中に残る風味が良いこと良いこと♪具の三葉の香りも時折顔を出して変化もあるし、最後まで飽きずに楽しめる味です。うどんはチョイ柔めのモチムニ食感。こちらはつけうどんだと硬めで素朴な印象でしたが、汁うどんはつやっつやですね。あんかけなのも手伝って喉ごしもかなり滑らか。具は、湯葉・おあげ・三葉。薬味で葱。いやもう具の内容も優しくて落ち着きますね〜、タマにこういうのが食べたくなるのよ。熱々なのでゆっくりと味わい完食、お腹も満たされ温まりました。また他の汁うどんも食べてみたいと思います。御馳走様でした。
こんにちは！ 餡かけものは冬場とても温まるし美味しいですよね～。 しかもこの湯葉と油揚げなんて最高じゃないですか？旨そうです！ 地元浅草界隈のお蕎麦屋さんにはこういうメニューが無いのが残念です。😭
4門さん、コメントありがとうございます！ はい、癒し系の一杯でした(笑) 浅草ってこういうのあまり無いんですか？
雨垂 伊砂
雨垂 伊砂
気温が低いので熱いものを食べたくて「湯葉とおあげのあんかけうどん」を注文。
出来上がると優しい色合いからも癒される一杯。
いただきます。
つゆは鰹出汁が華やかにきいたもので、醤油は強くは感じずに出汁を前面に押し出した味。
故に香りと旨味の厚みが秀逸、そこにとろみがついてるので口の中に残る風味が良いこと良いこと♪
具の三葉の香りも時折顔を出して変化もあるし、最後まで飽きずに楽しめる味です。
うどんはチョイ柔めのモチムニ食感。
こちらはつけうどんだと硬めで素朴な印象でしたが、汁うどんはつやっつやですね。
あんかけなのも手伝って喉ごしもかなり滑らか。
具は、湯葉・おあげ・三葉。
薬味で葱。
いやもう具の内容も優しくて落ち着きますね〜、タマにこういうのが食べたくなるのよ。
熱々なのでゆっくりと味わい完食、お腹も満たされ温まりました。
また他の汁うどんも食べてみたいと思います。
御馳走様でした。