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「湯ぬき(釜上げ醤油)」@丸香の写真通ぶってオーダー。
水で〆てない分、柔らか。
うどんの香りは豊か。
醤油で「の」を2回書いて。
うどんそのものを味わう。
ネギの薬味だけ、シンプル。
途中で、天かす、七味を投入。
〆たコシと滑らかさの方が好きかも。

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