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浪花かすうどん＠東京！田町で浪花かすうどんを提供する「むねひろ」へ伺い「かすうどん」を頂いて参りました。「かす」とは油かすの事で、要は牛のホルモンを火にかけて油脂をとった残りかすのことですなのですが、これが結構美味しかったりしますｗコチラの「かすうどん」もその油かすからでた甘味と旨味でおダシがイイ塩梅です。うどんは流石に大阪風とはいかずキッチリのコシのあるものですがイイ感じです。油かすはコラーゲンたっぷりと言う感じでプニプニとした食感がイイ感じ。更にはおぼろ昆布も大阪っぽくてイイですよね。完食、完飲でご馳走様でした！
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あかいら！
田町で浪花かすうどんを提供する「むねひろ」へ伺い「かすうどん」を頂いて参りました。
「かす」とは油かすの事で、要は牛のホルモンを火にかけて油脂をとった残りかすのことですなのですが、これが結構美味しかったりしますｗ
コチラの「かすうどん」もその油かすからでた甘味と旨味でおダシがイイ塩梅です。うどんは流石に大阪風とはいかずキッチリのコシのあるものですがイイ感じです。油かすはコラーゲンたっぷりと言う感じでプニプニとした食感がイイ感じ。更にはおぼろ昆布も大阪っぽくてイイですよね。完食、完飲でご馳走様でした！